13
NOV
2015
Si decides ir a estudiar francés en Francia tendrás que tener algunas nociones básicas acerca de su gastronomía. En este post te descubrimos diez de los platos más típicos del país.
1. Las Crepes: las famosas crepes son uno de los postres franceses más internacionales. Consisten en una masa hecha a base de harina, huevo, una pizca de levadura y leche; que tiene que quedar bastante líquida y se vierte en una sartén, previamente engrasada con una gota de aceite o una pizca de mantequilla. Después se sirve rellena de todo tipo de ingredientes, tanto dulces como salados.
2. Quiche Lorraine: este plato típico francés está siendo internacionalizado también, y ya se puede consumir en muchos otros países. Es una tarta salada para cuya base se utiliza la llamada masa quebrada y que se rellena con una mezcla hecha principalmente de nata, huevos y queso. Aunque además se le puede añadir todo tipo de ingredientes.
3. Cassoulet: es un guiso típico parecido al de alubias españolas. También se hace con alubias blancas que se acompañan de carne de pollo, cerdo o vacuno.
4. Boeuf Bourguignon: la traducción de este plato es Buey de Borgoña. Y como su propio nombre indica consiste en carne de buey de borgoña guisada a fuego lento con vino tinto junto con zanahorias, cebolla, ajo y un condimento que se llama bouquet garni. Cuando todos los ingredientes están cocidos, la salsa se espesa con un roux; esto es, una salsa hecha con mantequilla y harina que le da la consistencia que caracteriza a este plato.
5. Fondue de queso: La fondue es simplemente una crema de queso en la que se pueden untar todo tipo de ingredientes o simplemente, pan. Los quesos más típicos que se usan para esta crema son el gruyere o el emmental.
6. Tartine: La tartine no es otra cosa que la típica tostada con mantequilla y/o mermelada. Aunque a veces también se sirve con ingredientes salados como queso o foie gras.
7. Bullabesa: la Bullabesa es una sopa de pescado hecha a base del caldo de diversos tipos de pescado hervidos enteros. Como nuestra caldereta.
8. Choucroute: Es un plato que consiste en fermentar en sal y agua hojas de repollo, que se sirven aliñadas con pimienta, eneldo y especias. Suele acompañar embutidos.
9. Ratatouille: El famoso plato que inspiró una película de dibujos animados consiste en cortar distintas verduras en rodajas, colocarlas en una bandeja y aliñarlas con ajo, aceite de oliva y hierbas provenzales, para después hornearlas.
10. Vichyssoise: es una crema que se sirve fría y está hecha con puerro, patata, cebolla, nata y leche.
