27
NOV
2015
En este post os descubriremos algunos platos de la gastronomía inglesa que seguramente os encontraréis en vuestro curso escolar en Inglaterra.
1. El tradicional fish and chips, que encontrarás por todas partes y del que seguro que ya has oído hablar. Es un plato que consiste en rebozar en harina distintos tipos de pescados (sobretodo bacalao y merluza) y servirlo acompañado de patatas fritas a las que en la versión más tradicional, se añade sal y vinagre.
2. Full English Breakfast: el desayuno inglés completo, este plato consiste en beicon, huevos fritos, salchichas, alubias, patatas, morcilla, tomate frito y champiñones con una tostada. Al contrario de lo que se cree, solo se toma en ocasiones especiales, ya que es una completa bomba de calorías aunque con este plato tendrás energía suficiente para todo el día.
3. Sunday Roast: como su nombre indica, es típico de los domingos para los ingleses. Como lo es en España la paella. Este plato es un asado de distintas carnes (cerdo, ternera o cordero) que se acompaña con patatas asadas, yorkshire pudding (que es una oblea de masa horneada con forma de cuenco), salchichas y verduras de temporada. Todo ello aliñado con una espesa salsa hecha con cebolla y el jugo de las carnes. Delicioso.
4. Bangers and Mash: esto es sencillamente salchichas con puré de patatas, al que se le puede añadir también la salsa que mencionabamos antes de cebolla y jugo de carne, que los ingleses llaman gravy.
5. Shepherd's pie: Este plato se hace colocando primero una capa de carne picada frita con cebolla, guisantes, zanahorias y verduras al gusto. Cuando la carne está hecha se pone por encima una gruesa capa de puré de patatas y luego se mete todo junto al horno hasta que el puré se dore y se ponga crujiente. También se puede hacer con carne de ternera (Cottage pie) o con pescado (Fisherman’s pie).
6. Cornish pasties: se parecen mucho a nuestras empanadas y suelen hacerse con pollo y champiñones, ternera y riñones y ternera. Todos los tipos se acompañan con la famosa salsa gravy, patatas y verduras.
7. Bubble and Squeak: es un plato de aprovechamiento que se hace con verduras del día anterior que se fríen. Suele llevar col, patatas, zanahorias, habas, coles de bruselas y cualquier otra verdura al gusto.
8. Toad in the hole: que significa literalmente el sapo en el agujero, es un plato a base de salchichas en un pudin de Yorkshire que se sirve habitualmente con salsa gravy y verduras.
9. Ploughman’s lunch: traducido como almuerzo del labrador. Se conoce como aperitivo frío y consiste en unos trozos de queso cheddar, embutidos o cebolletas en vinagre, pan y mantequilla. Se suele servir en los pubs.
10. Y por último, un plato muy simple que es el favorito de los ingleses, Jacket potato: consiste en hornear una patata hasta que la piel queda crujiente y el interior está tierno y suave. La parten por la mitad y la suelen servir con mantequilla y una gran variedad de rellenos como atún y mayonesa, queso y alubias, queso y ensalada de col, o cualquier otra combinación al gusto. Son tan famosas que podrás encontrar puestos en la calle vendiéndolas, como en estados unidos los perritos calientes.
