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FEB
2016
Beber cerveza es probablemente la mayor afición de los irlandeses, aunque dicho así suene algo mal. Y sin duda si hay una cerveza que se asocia con Irlanda, esa es la famosa cerveza negra Guinness, una de las más conocidas de todo el planeta y de las más consumidas.
Los irlandeses beben casi 90 litros de cerveza al año por persona, de los cuales las dos terceras partes los consumen dentro de sus famosos Pubs Irlandeses.
Con la Guinness ocurre en Irlanda como aquí en España pasa con el “Pan Bimbo” o “La Casera”, la marca se ha hecho tan grande que ya nos creemos que toda la cerveza negra es Guinness, como pensamos que todo el pan de molde es “Bimbo” o que la gaseosa es simplemente “Casera”. Es por ello que vamos aclarar lo primero que la cerveza negra es la “Stout” en Irlanda, aunque podríamos llamarla cerveza negra coloquialmente o “Dark Beer” (no se suele llamar “black beer”, cuidado con la traducción literal).
Esta cerveza negra es curiosamente muy poco diferente al resto de cervezas, salvo en su textura y color que marcan la diferencia. Sin embargo su composición es bastante parecida a la de la cerveza rubia con dos diferencias principales: la malta que lleva en su elaboración es la misma, pero ha sido previamente tostada para darle ese tono “cafetero”, y el gas que lleva disuelto no sólo está compuesto de dióxido de carbono como en el resto de cervezas, sino que tiene un 80% de nitrógeno, lo que le da ese cuerpo denso y cremoso.
Pero el mundo de las Stouts es tremendamente amplio, y podríamos desarrollar infinitamente el tema, algo que ya dejamos en manos de la Wikipedia, lo que tratamos de escribir en esta entrada del blog es precisamente sobre las alternativas a la mega conocida Guinness en los pubs irlandeses. Las cervezas rubias y tostadas (las de color rojizo como entre medias), también son muy populares, y aunque cervezas como Heineken entre ellas es de las más consumidas, vamos a obviar las cervezas de importación en este caso para hablar simplemente de las auténticas cervezas irlandesas.
Las alternativas podrían ser estas:
1. Murphy's
Esta es la Stout más conocida de Irlanda después de la Guinness, y es el orgullo de los habitantes de Cork, donde se encuentra su fábrica, y los alrededores. Cuando llegamos a Cork, nuestro primer destino en Irlanda hace 16 años, nos sorprendió que en la mayoría de los pubs irlandeses se sirve Murphy’s en lugar de Guinness, y hay que ser bastante experto para notar la diferencia en sabor, color y cuerpo.
2. Smithwick's
Esta cerveza concretamente ha subido en popularidad de consumo en los últimos años, y es la más popular del tipo tostada o “Red Ale”. Se elabora en Kilkenny, un condado típico en la producción de este tipo de cerveza (de hecho da nombre a otra similar). Fue adquirida por la Guinness para ampliar su rango de oferta y su “poder cervecero”. Se ofrece en prácticamente todos los pubs de Irlanda ya que solo le bate la madre de la marca en consumo, la negra Guinness.
3. Killkeny
La cerveza tostada que más popular era en los 90, y que ha sido superada por la anterior, seguramente por la publicidad y poder de la marca. Se produce en la ciudad que le da nombre, y es el orgullo de la ciudad. No dispone de grifos en todos los pubs del país como la anterior, pero se puede adquirir en latas o botellas en los lugares autorizados para la venta de alcohol.
4. O' Hara's
Esta cerveza artesanal no se suele servir en grifo, y ofrece opciones de todos los tipos embotellada, rubia, tostadas o rojas, y negra. Tiene varias opciones según su fermentación y es asequible en precio. La destilería está en Carlow, donde trabajamos a menudo con varios colegios para los programas de año escolar en Irlanda, por lo que si hacemos noche en alguna de nuestras visitas podemos degustarla en su lugar de origen. Con 20 años de vida, se ha establecido como una marca de referencia entre las artesanales.
5. Galway Hooker
Esta cerveza proveniente de la región de Galway que le da nombre y que conocemos muy bien, la podemos encontrar en la mayoría de los pubs de esta ciudad que tantas veces hemos visitado durante los años de estancia en la ciudad y continuas visitas. Ofrece tres tipos de cerveza aunque los grifos populares en los Pubs irlandeses de Galway son los de Lager.
6. Harp
Una más de las rúbias de éxito comercial que se sirven en Irlanda, se fabrica en Dundalk, ciudad que visitamos continuamente por ofrecer allí un colegio con internado de 5 días a nuestros estudiantes de curso escolar en Irlanda. No solo la encontramos en muchos grifos de los pubs de Irlanda, sino también en tiendas embotellada o en latas.
7. Hilden
Si continuamos desde Dundalk hacia el norte, ya casi en la frontera, hacia el norte, nos encontraremos con la cerveza artesanal Hilden, que se fabrica en Belfast. Es del tipo Lager, es decir rubia, y se puede comprar en tiendas, ya que fuera de Irlanda del Norte es más raro verla en grifo en los pubs.
8. The Porterhouse
Esta es otra cerveza que apareció en el mismo año que la Harp, en el 96 y dispone de una pequeña fábrica con 12 empleados nada más y distribuyen tan sólo a seis pubs, 4 en Irlanda (Dublín y Bray), y dos fuera en Londres y Nueva York.
La Plain Porter y su Oyster Stout –hecha con ostras– son las más populares de las que producen.
Otras cervezas que se consumen con mucha frecuencia en Irlanda y que no tienen origen irlandés son por ejemplo la Heineken, o la Corona en botella, que en España es más conocida como Coronita. También se pueden comprar en algunos “off license” (las tiendas autorizadas para la venta de alcohol) cervezas alemanas, belgas o checas.
jajajaja, que este país está hecho para los buenos bebedores, eh? hay que saber también donde son los sitios mas concurridos y geniales para socializar y desenvolverte y sobre todo si estamos llegando!! en pocos días me iré para allá a estudiar inglés y he estado buscando información para familiarizarme con todo, me topé con esta página también que ofrece full información, se las comparto para quien anda como yo! espero les ayude :) http://irlanglish.com/los-5-pubs-mas-populares-en-dublin/
10 sept. 2016 17:12fue de muy buena ayuda esta pagina y este blog es muy concreto gracias :D
8 abr. 2019 22:06